Als typische Süßspeisen der toskanischen Tradition werden diese Cantucci nach dem Originalrezept hergestellt, das in den Produktionsvorschriften des Vereins zum Schutz des Cantucci „https://www.assocantuccini.org“ festgelegt ist. Unsere Cantucci entstehen durch handwerkliche Verarbeitung hochwertiger Rohstoffe wie Mehl, Mandeln, Zucker, Eier, Butter und Honig. Die von uns verwendeten Mandeln sind von bester Qualität und werden ganz, geschält und von Hand ausgewählt, um jegliche Verunreinigungen zu vermeiden. Die g.g.A.-Bezeichnung erfüllt uns nicht nur mit Stolz, sondern garantiert auch eine strenge Kontrolle des Herstellungsprozesses in Verbindung mit der Verwendung von Rohstoffen erster Wahl. Nach Abschluss der Zubereitung werden die Cantucci gebacken und noch warm geschnitten, um ihre charakteristische schräge Form zu erhalten. Nach dem Abkühlen können die Cantucci in verschiedenen Verpackungsgrößen verpackt werden. Das Endergebnis ist ein Gebäck mit einem ausgeprägten Nachgeschmack von Mandeln und Eiern und einer ausgesprochen knusprigen Konsistenz.