- Depuis 1200, le Panforte est la pâtisserie siennoise par excellence
Le Panforte de Sienne
Le panforte est un gâteau connu et apprécié depuis le Moyen Âge, époque à laquelle les pèlerins et les marchands d'épices empruntaient la Via Francigena.
Un produit plein d'énergie, élaboré à partir d'un mélange de farine, de fruits confits, d'amandes, de sucre, de miel et d'épices. Tous ces ingrédients sont sélectionnés par nos soins pour leur qualité irréprochable.
Caractéristiques
Datant du Moyen Âge, le Panforte Siena IGP est l'une des plus anciennes pâtisseries traditionnelles de Sienne, dont la recette est définie par le cahier des charges de l'association de protection des ricciarelli et du panforte. Notre Panforte est le résultat du façonnage et de la cuisson au four d’une pâte à base de matières premières de qualité : farine, fruits confits, amandes, sucre, miel et épices. Nous veillons à ce que nos ingrédients soient toujours frais et proviennent des meilleures exploitations agricoles. L'appellation IGP garantit un contrôle rigoureux du processus de production, associé à l'utilisation de matières premières de tout premier choix. Les amandes que nous utilisons sont de la meilleure qualité et sont sélectionnées à la main. Les fruits confits sont travaillés selon des techniques traditionnelles, afin d'atteindre un niveau optimal de tendreté et de douceur.
L'appellation d'origine protégée « Panforte di Siena » est réservée exclusivement au produit qui répond aux conditions et aux exigences du cahier des charges de production, que vous pouvez télécharger dans son intégralité ci-dessous.
Barre énergétique P.Forte
Inspirée du panforte médiéval, consommé comme aliment énergétique depuis le Moyen Âge, P.Forte est la barre énergétique artisanale qui allie la saveur traditionnelle des pâtisseries siennoises à un format pratique pour le sport et l'activité physique. Amandes, épices et ingrédients naturels, prêts à vous accompagner dans toutes vos aventures.
ENTRETIEN
VIVA
LA TRADITION
DOCIARIA
